Over ons
Hoe het begon
Met ons gezin hebben we ons gevestigd in Portugal, waar we verliefd werden op het landschap en de rijke tradities van de regio. Onze olijfgaard, gelegen aan de hellingen van de Serra da Gardunha, werd al snel een bron van inspiratie. We besloten om onze eigen olijfolie te maken, niet voor de massa, maar voor familie en een kleine kring van vrienden en vrienden van vrienden.
Parttime met Passie
Het maken van olijfolie is voor ons een seizoensgebonden avontuur. In de herfst, als de olijven rijp zijn, spenderen we een paar intensieve weken aan het handmatig plukken van de olijven en het laten persen van de olie. De rest van het jaar besteden we tijd aan het onderhouden van de boomgaard en het afhandelen van de distributie.
Het is geen fulltime bezigheid en dat maakt het juist zo speciaal. We doen dit omdat we het leuk vinden, omdat het ons dicht bij de natuur brengt en omdat we het geweldig vinden om anderen te laten genieten van iets puurs.
Onze olie is puur natuur: met de hand geplukte olijven, binnen enkele uren koud geperst voor de beste kwaliteit. Het resultaat is een extra vergine olijfolie met een zachte, volle smaak die perfect past bij simpele gerechten of gewoon op een stuk vers brood.
Bestel jouw Pure Olijfolie
Breng de smaak en gezondheidsvoordelen van Azeite da Torre in huis. Onze met de hand geplukte, 100% natuurlijke olijfolie is niet zomaar een product; het is een elixer van puurheid en kwaliteit. Kies je favoriete formaat, plaats je bestelling, en geniet binnenkort van deze vloeibare schat!
Alleen voor vrienden
Onze olijfolie is niet voor de grote markt. Alleen vrienden, en vrienden van vrienden, kunnen onze olie bemachtigen. Dat houdt het klein en persoonlijk. Voor ons voelt dat goed: we delen onze passie met mensen die het waarderen, zonder dat het een commerciële onderneming wordt.
Ben je een vriend, of een vriend van een vriend? Laat het ons weten. We vinden het geweldig om onze olijfolie met je te delen en je mee te nemen in dit stukje van ons Portugese avontuur.
Arbeidsintensief
De verzorging van de bomen en het land vraagt om een geëngageerde routine, maar de echte intensiteit concentreert zich vooral tijdens de oogst! De oogstperiode strekt zich meestal uit van oktober tot februari, maar in ons dorp is november dé maand voor de olijvenpluk.
Van vroeg in de ochtend tot het invallen van de schemering zijn we bezig met oogsten. De lokale olijvenpersfabriek vereist een minimumhoeveelheid olijven om volledig eigen olie te kunnen produceren. Dit minimum ligt vaak rond een halve ton olijven. Aangezien een gemiddelde olijf slechts 4 gram weegt en wij de olijven zo vers mogelijk willen afleveren om schimmelvorming te voorkomen, is deze periode behoorlijk arbeidsintensief.
Hoewel de oogst hard werken is, heeft deze tijd zeker ook zijn charmes. De gezamenlijke inspanning, de focus op het werk, en de vreugde van het samenkomen met familie en dorpsgenoten maken het tot een bijzondere tijd. Er wordt gelachen, verhalen worden gedeeld en er heerst een gevoel van saamhorigheid. Het is een seizoen van hard werken en intense betrokkenheid, maar ook van traditie en trots. Deze gezamenlijke inzet en de liefde voor het vak zijn wat onze olijfolie, Azeite da Torre, zo speciaal maakt.
Wist u dat er gemiddeld tussen de 5 en 10 kg olijven nodig zijn om 1 liter pure olijfolie te maken? Dit benadrukt de waarde die u krijgt voor uw geld. Bij Azeite da Torre streven we ernaar om u een aantrekkelijke prijs te bieden voor de kwaliteit die we leveren.
